吃饭别配汽水!维生素、矿物质易流失

吃,不只要吃的好,还要吃的聪明!
最棒的吃法就是回归自然,多吃当令食物、遵循食物特性来烹调。最重要的是 「早上要吃得好、中午要吃饱、晚上吃少少」,三餐要定时和定量,注重这些小细节,可以让我们身体更好、更健康。
何显亮中医师将多年养生经验写于《养生要植根.治病要除根》一书,用少少的改变就能帮助我们吸收,现在我们来看看有那些关键小细节:
1、用餐前
水果应在饭前30分钟吃,用餐时吃会妨碍消化。
汤应该在饭前5~10分钟饮用,有醒胃、增加食慾之用。
选择大小合适的餐具盛装一餐的食物,避免过量进食,引起肠胃不适。
2、用餐时
食物不宜过烫,易引起食道癌、胃癌。
进食时不应看书报或电视、喝饮料或酒类,以免妨碍消化吸收。
用餐速度要放慢,每一口都要细节慢嚥。
用餐时喝一杯汽水,维生素及矿物质大约流失70-80%。
3、用餐后
饭后不宜喝太多汤或水,会稀释胃酸,妨碍消化。
饭后喝半杯无糖的热柠檬水,可帮助消化。
饭后不应马上进行运动或就寝。
4、用餐宜&忌
多菜少肉,配合五穀杂粮,营养均衡。
晚饭应在晚上八点前完成,因胃酸在八点后逐渐变硷性。
不应生吃鱼肉、海鲜、贝壳类、蛇、狗及野味,避免残留寄生虫及病毒。
冷冻食物或饮料损伤脾胃,避免食用。
不应吃消夜,会增加致病风险。
泡脚应在饭前30分钟或饭后90分钟进行。

资料来源:《养生要植根.治病要除根》
作者:何显亮
出版社:原水

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